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Ingredienti:
- 700 g di carote gialle
- 80 g di burro
- sale
- pepe
- 1 limone
- 1 ciuffettino di prezzemolo.
Preparazione:
- Raschiate e affettate a forma di dischi dello spessore di circa mezzo centimetro le carote gialle tenere.
- Lavatele e lessatele in acqua a bollore e sale.
- A mezza, cottura scolatele e mettetele a insaporire in una casseruola col burro, prezzemolo tritato, pepe e un bicchiere di acqua per finire di cuocerle.
- Rimestate di tanto in tanto con garbo senza farle frantumare.
- Appena cotte, versatevi il succo di un limone e mandate in tavola.
