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Ingredienti:
- 1½ kg di broccoletti di rape
- 2 spicchi d’aglio
- sale
Preparazione:
- Togliete ai broccoletti le foglie dure e i gambi facendo rimanere solo le cime e le foglie tenere. Lavateli e lessateli in acqua a bollore e sale con un pizzico di bicarbonato di sodio.
- A mezza cottura scolateli, spremeteli un po’ e fateli insaporire e finite di cuocere in una padella con l’olio dove già avrete fatto soffriggere leggermente l’aglio a pezzettini.
