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Ingredienti:
- 1 Kg. di bieta
- 1 tazzina d’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 300 g di pomodori
Preparazione:
- Togliete alla bieta le coste dure, tagliate a pezzi le altre, lavatele bene e lessatele in acqua a bollore e sale sufficiente. A metà cottura scolate.
- Fate soffriggere l’aglio nell’olio. Leggermente rosolato toglietelo e aggiungete i pomodori spellati e tagliati, oppure i pelati spappolati.
- Quando la salsa è quasi cotta aggiungete ancora la bieta un po’ strizzata e fate finire di cuocere e insaporire a fuoco moderato
