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Zuppa di lenticchie e patate
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di lenticchie 4 patate 2 spicchi di aglio 8 fette di pane raffermo 2…
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Zuppa di ortiche
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di ortiche 4 pomodori maturi 80 g di pancetta in 1 sola fetta 1…
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Pillole di Conoscenza
Dati salienti tratti da Ocse, Education at a glance 2025
Un italiano su tre, pari al 37% degli adulti, comprende solo testi molto brevi, con informazioni minime che non distraggano l’attenzione,…
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Pillole di Conoscenza
Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%
Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi, i cui risultati sono stati…
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Pillole di Conoscenza
Il consumo regolare di verdure crucifere, come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles può ridurre il rischio di cancro al colon fino al 20%.
Bastano 20-40 grammi al giorno di verdure crucifere, come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles per ridurre il rischio di…
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Pillole di Conoscenza
Cambiamenti nella percezione del gusto e riduzione dell’appetito in pazienti trattati con Ozempic, Wegovy e Mounjaro.
Alcune persone che assumono Ozempic, Wegovy o Mounjaro riportano che il cibo improvvisamente ha un sapore più dolce o più…
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Pillole di Conoscenza
Il grasso viscerale fa invecchiare più velocemente, anche se si fa esercizio fisico
Il grasso nascosto che avvolge gli organi, noto come grasso viscerale, è stato ora collegato a un invecchiamento cardiaco più…
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Da sapere
Rapporto UNICEF 2025 – aumento globale dell’obesità tra bambini e adolescenti, con gravi conseguenze per la salute.
Il rapporto UNICEF 2025 “Feeding Profit” sulla nutrizione infantile evidenzia come gli ambienti alimentari malsani stiano alimentando un aumento globale del…
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Da sapere
Oppioidi, mai abbassare la guardia!
Gli oppioidi sono essenziali come farmaci per gestire il dolore; se usati però in maniera inappropriata o illegale possono diventare…
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Pillole di Conoscenza
Possibile svolta nella cura del fegato grasso o steatosi epatica
La prestigiosa rivista biomedica Metabolism: Clinical and Experimental ha pubblicato un lavoro in cui alcuni ricercatori hanno identificato il microRNA-93 come…
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Pillole di Conoscenza
Dagli Stati Uniti arriva l’invito alla massima attenzione agli oppioidi stealth molto più potenti del fentanyl
I nitazeni, una classe di oppioidi sintetici potente e in gran parte nascosta, stanno rapidamente diventando un fattore mortale nella…
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Alici in tortiera
Ingredienti: 1 Kg di alici 1 tazzina d’olio EVO 150 g di pangrattato 3 spicchi di aglio 1 ciuffo di…
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Anguille con piselli
Ingredienti: 800 g di anguille 1 tazzina d’olio EVO 1 spicchio d’aglio 1 ciuffettino di prezzemolo 4 foglie di salvia…
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Anguille in umido
Ingredienti: 1 Kg. di anguille piccole (le così dette ciriole romane) 2 spicchi d’aglio 4 foglie di basilico 300 g…
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Arrosto di vitello
Ingredienti: 800 g di filetto di vitello 80 g di burro 4 cucchiai d’olio EVO 1 carotina 1 cipolla poche…
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Asparagi alla parmigiana
Ingredienti: 2 kg di asparagi di campagna 80 g di burro 100 g di mozzarella 60 g di formaggio parmigiano…
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Babbà napoletano
Il babà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, bagnato con il rum, dalla forma…
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Baccalà al lauro
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato 2 spicchi d’aglio foglie di lauro 1 tazzina d’olio EVO 1 tazzina d’acqua…
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Baccalà con olive secche
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato (possibilmente filetto) 1 tazzina: d’olio EVO 2 spicchi d’aglio 4 pomodori pelati pepe…
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Baccalà con peperoni al forno
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato 4 peperoni grandi 1 tazzina d’olio EVO 6 pomodori 1 ciuffettino di prezzemolo…
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Baccalà in gratella arrosto
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato olio aceto Preparazione: Spellate il baccalà, togliete la maggior parte delle spine senza…
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