L’approccio combinato di kefir e fibre potrebbe contribuire a ridurre il rischio di malattie associate a infiammazione a lungo termine.

Uno studio di sei settimane condotto dai ricercatori dell’Università di Nottingham suggerisce che l’abbinamento del kefir fermentato con un mix diversificato di fibre prebiotiche può fornire un supporto immunitario e metabolico più efficace rispetto all’assunzione di fibre da sole o omega-3. I loro risultati suggeriscono che questo approccio combinato potrebbe contribuire a ridurre il rischio di malattie associate a infiammazione a lungo termine. Quindi nutrendo i microbi benefici e aiutandoli a produrre composti come il butirrato, si potrebbe migliorare l’equilibrio immunitario generale e la salute metabolica.

Nell’arco di sei settimane, i partecipanti che assumevano il simbiotico hanno mostrato il calo maggiore dei marcatori correlati all’infiammazione. I risultati suggeriscono che nutrire i microbi intestinali benefici potrebbe essere fondamentale per supportare la salute immunitaria e metabolica.

Lo studio, pubblicato sul Journal of Translational Medicine , ha confrontato tre integratori popolari. Il più efficace è risultato un simbiotico, definito come una miscela di kefir fermentato naturalmente e un’ampia miscela di fibre prebiotiche. Questa combinazione ha prodotto il calo più significativo dei marcatori infiammatori tra le opzioni testate. La miscela di kefir e fibre utilizzata nella sperimentazione è stata fornita da Chuckling Goat Ltd.; contiene un mix di batteri e lieviti probiotici naturali, creati durante la fermentazione tradizionale del latte di capra con granuli di kefir vivi. Questi granuli sono colture vive che contengono decine di specie microbiche benefiche. Quando il kefir, ricco di microbi vivi, viene abbinato a diverse fibre prebiotiche, si ottiene un effetto simbiotico. Le fibre fungono da carburante per i batteri benefici (che li nutrono), consentendo loro di crescere e generare composti utili come il butirrato. Il butirrato è noto per i suoi effetti antinfiammatori e immunoregolatori in tutto l’organismo.

Nel corso di sei settimane, gli adulti sani che hanno assunto il simbiotico hanno sperimentato la maggiore riduzione delle proteine ​​correlate all’infiammazione rispetto a coloro che hanno assunto solo omega 3 o fibre. I risultati indicano che la combinazione di probiotici e prebiotici può supportare la salute immunitaria e metabolica in modo più efficace rispetto agli integratori a base di un singolo ingrediente.

I marcatori infiammatori sistemici sono sostanze presenti nel sangue che riflettono un’infiammazione che si verifica in tutto il corpo piuttosto che in una sola area, come l’intestino o il sito di un’infezione. I partecipanti al gruppo simbiotico hanno mostrato livelli di infiammazione complessiva inferiori, indicando un migliore equilibrio immunitario e un rischio potenzialmente ridotto di patologie correlate all’infiammazione cronica (come malattie cardiache o altre patologie metaboliche).

Vijay A, Simpson L, Tooley M, Turley S, Kouraki A, Kelly A, Menni C, Armstrong J, Jones S, Valdes AM. The anti-inflammatory effects of three different dietary supplement interventions. J Transl Med. 2025 Oct 16;23(1):1081. doi: 10.1186/s12967-025-07167-x. PMID: 41094562; PMCID: PMC12529832.