Getting your Trinity Audio player ready… La fermentazione è un processo antico di conservazione degli alimenti che potenzia anche il valore nutrizionale. Risultati di studi recenti suggeriscono che i cibi fermentati potrebbero essere una preziosa risorsa per la salute intestinale. I cibi fermentati (FF) fanno parte del patrimonio culturale di diverse popolazioni e la loro … Leggi tutto Il consumo regolare di cibi fermentati avrebbe effetti benefici concreti sulla salute intestinale