• 200 g di ceci secchi
• 200 g di pasta corta tipo ditalini
• 3 spicchi di aglio
• 50 g di guanciale
• 1 rametto di rosmarino
• 2 pomodori pelati
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale
• pepe in grani

Preparazione:

• Ammollate i ceci in acqua fredda per 12 ore, poi scolateli e sciacquateli.
• In una capace pentola fate soffriggere gli spicchi di aglio leggermente schiacciati con il guanciale tritato e l’olio.
• Unite i ceci, il rosmarino e i pelati schiacciati con una forchetta.
• Salate, pepate, coprite con acqua e lasciate cuocere per circa 2 ore a partire dal bollore.
• Unite infine la pasta e portatela a cottura.
• Servite completando con una spolverata di pepe appena macinato.

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