• Lesso di manzo
• 300 g di cipolla
• 6 cucchiai d’olio
• 2 cucchiai rasi di capperi
• 3 cucchiai d’aceto forte

Preparazione:

• Fate soffriggere nell’olio, in una padella, le cipolle tagliate a fette sottili e un pizzico di sale. Fate attenzione al sale, perché con l’aggiunta dei capperi salati, potrebbe riuscire una pietanza salatissima.
• Quando le cipolle sono un po’ rosolate, aggiungete la carne lessa tagliata a pezzi grandi come una noce, i capperi ben lavati, e una tazzina di acqua.
• Lasciate insaporire per una ventina di minuti, indi versatevi l’aceto e fate evaporare a fuoco vivo rimestando spesso.
• Se vi piace l’agrodolce, potete aggiungere all’aceto un cucchiaio di zucchero.

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