• 320 g di bucatini
• 200 g di scamorza affumicata
• 80 g di pancetta affumicata
• 1/2 cipolla
• 3 zucchine
• peperoncino piccante in polvere
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione:

• Tritate la pancetta e la cipolla, quindi fatele rosolare in un tegame con poco olio.
• Unite le zucchine tagliate a rondelle
• Salate e completate con un pizzico di peperoncino.
• Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
• Nel frattempo, fate cuocere al dente i bucatini in acqua salata e scolateli.
• Trasferiteli in una zuppiera, unite la scamorza tagliata a dadini e il sugo, mescolate velocemente in modo che la scamorza cominci a fondere e servite.

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