• 1,2 kg di broccoletti verdi senza fiore
• 1 tazzina di olio
• 2 spicchi d’aglio
• 3 acciughe salate
• 1 cucchiaio di capperi
• prezzemolo
• 20 olive
• poco sale.

Preparazione:

• Scegliete dei broccoli verdi ancora senza fiore, tagliate le foglie e i gambi teneri a pezzi. Lavateli e lessateli in acqua a bollore, con un pizzico di bicarbonato.
• A mezza cottura scolateli bene e metteteli in un tegame con olio, aglio a pezzettini, le acciughe diliscate, ben lavate e tagliuzzate, olive disossate, i capperi ben lavati, un. ciuffo di prezzemolo tritato e lasciate finire di cuocere e insaporire.
• Prima di mettere il sale assaggiate, perché il salato delle acciughe e dei capperi potrebbe essere sufficiente.

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